9/8日早上，剛過白露時節的隔天，理事長帶領著長期共同照護地瓜田的志工們，一行人浩浩蕩蕩來到協會，轉上三芝半山腰的地瓜田，一展身手。今天是三芝農地採收地瓜的好日子，陽光普照，風輕天高，靜謐守護著這一方山水。

      協會種植的地瓜田，位於三芝錫板福海路的北9公路半山腰的南勢岡/坑，大約一分地的面積，不遠處的三合院民居有著濃濃的農家風情。彷如台灣鄉土詩人林再添的詩句：「遠寺悠揚鐘韻度，叢林處處鳥聲嘩。農家飯罷驅牛出，更囑兒童學種瓜。」的意境，格外有趣。

  

      地瓜又名甘薯、紅薯，與臺灣早期的發展共生共榮，以前地瓜是窮人家的主食，在現代搖身一變成為健康食品，北海岸的地瓜，在市場上算是具有口碑的大宗作物，營養價值很高，富含膳食纖維，維生素A，β-胡蘿蔔素，低升糖指數，也是減肥聖品，大人小孩都愛吃，自古以來就是長壽食物。

      依土壤條件，協會種植的是紅皮紅肉的台農66號，吃起來綿密口感也較甜，特別適合煮稀飯。地瓜田大致分成兩區，平時協會愛心便當裏的地瓜葉，就是來自這片地瓜田。5月盛夏開始種植，到7月開始採收，每個星期定時上山摘採，為廚房的蔬菜烹煮，提供了安全的食用來源。種地瓜葉的大片區域，很需要澆水，山上水源取得不易，平時的照顧特別需要費心，潘三哥平時上山就是除草、澆水，他特別有感觸，說今天像是看到自家養的小孩，終於長大成熟了。

  

      志工們午餐之際，對農務頗有心得的美好大姐説：「剪地瓜葉也是有講究的。保留地瓜葉的3個莖節，它又會冒出新芽。如果採收的地瓜葉莖夠粗，你又可以培植出新株。」不管是地瓜還是地瓜葉，除了感恩大家勤奮努力的耕耘外，更有著對土地生生不息的崇敬，有這麼多人的關愛疼惜，來體會共食分享的滋味，是如此美好。