馨窩長者關懷據點金山站 -【五感體驗之過年糕點】113-01-19


        今年據點在羅老師的策劃下,一月份特地聘請淑玲老師設計多種配方製作過年糕點,目前已經製作過蘿蔔糕、發糕及年糕,有些長輩會做,但是大部分的長輩沒有親手做過,整個過程顯得活潑又有趣。
        因為分組製作不同配方的相同糕點,淑玲老師事先講述過各組流程及注意事項,每位長者戴上頭帽及圍裙後,個個興趣勃勃,都想做出夢想中的糕點,由於前一天三芝據點及石門茂林據點已經有完成部分配方,所以我們各種糕點分別完成2種配方,大家小心翼翼量著每一種成分的重量,在老師的指導下輪流攪拌,互相提醒要小力同方向攪拌避免溢出來,一時間食神上身,每個都想做到盡善盡美,但因為爐具與協會常用的不同,因此製作流程的火侯與時間也略有不同,老師將再提供適合長者居家製作的數據,讓長者依據標準化的流程,完美呈現心中所想的年節點心。
        蘿蔔糕剛蒸出來趁熱吃的時候,長輩都覺得滿滿的蘿蔔香氣真是好吃,年糕和發糕則是在羅老師的建議下煎過再食用,果然比單純蒸過的好吃可口,相信年後再次做糕點一定讓長輩信心滿滿會有更好的成品。